Celtico EAT a été créé par Serge Sitruk, ex employé d’Air France. Afin de réaliser son rêve, il a suivi une formation de saladerie et Poke Bowl, au EMC2 de Rennes.
Grâce à l’obtention de son diplôme, Serge a ouvert son propre restaurant, en gardant ses valeurs, qui sont la qualité des produits et travailler avec des partenaires locaux. Il a décidé de s’installer à Saint Aubin du Cormier rejoindre ses parents ainsi que ses frères dont Éric Sitruk, qui lui aussi a ouvert son magasin ainsi que sa salle de sport “Le Celtico” d’où vient le nom “CELTICO EAT” qui devient une chaine familiale.
Un restaurant de Poké Bowl ( healthy food ), fait avec des produits frais.